Форма входа
Читем онлайн Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты - Виктор Зайцев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Для жаренья: 150 г топленого масла.
Для подачи: 50 г зелени укропа.
Способ приготовления
Приготовить тесто. Муку заварить подсоленной кипящей водой и замесить тесто. Оставить его на 20 мин для расстойки, затем разделать на лепешки.
Приготовить начинку. Мясо кролика промыть, мелко нарезать, смешать с вымытым и нарезанным зеленым луком. Добавить в фарш сметану, перец и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать и убрать на холод на 20 мин.
Фарш выложить на лепешки из теста, слепить чебуреки в форме полумесяца, защипнуть края.
Обжарить чебуреки в горячем топленом масле. Готовые чебуреки переложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью укропа.
Чебуреки с мясом гуся и яблоками
Ингредиенты
Для теста: 500 г пшеничной муки, 200 мл теплого молока, 5 г соли.
Для начинки: 400 г филе гуся, 2 больших кислых яблока, 100 г репчатого лука, 70 г томатной пасты, 20 мл столового уксуса, 50 мл белого вина, 10 мл лимонного сока, 3 г красного молотого перца, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для жаренья: 120 мл растительного масла.
Способ приготовления
Замесить тесто из муки, теплого молока и соли. Оставить его на 20 мин для расстойки, затем разделать на круглые лепешки.
Приготовить начинку. Филе гуся промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом (использовать половину). Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, обжарить в оставшемся сливочном масле, затем смешать с предварительно подготовленными и нарезанными небольшими кусочками яблоками, томатной пастой, уксусом, вином, лимонным соком, чесноком, молотым перцем и солью. Добавить смесь к мясу. Накрыть сковороду крышкой и тушить смесь в течение 15 мин. Затем дать ему остыть и размять до состояния пюре. Фарш выложить на лепешки из теста и обжарить их в горячем растительном масле.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты - Виктор Зайцев бесплатно.
Похожие на Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты - Виктор Зайцев книги
- Пельмени и манты, чебуреки и беляши - Виктор Зайцев - Кулинария
- Домашние вареники, пельмени, лапша, лазанья, галушки и другие вкусности - Анастасия Еременко - Кулинария
- Манты и пельмени. Пальчики оближешь! - Сергей Кротов - Кулинария
- Вкуснейшие начинки для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков. Лучшие рецепты - Вера Куликова - Кулинария
- Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста - Наталия Попович - Кулинария
- Лучшие рецепты народов мира - Наталья Передерей - Кулинария
- Слоёная выпечка от Венеры и Сергея Осепчук. Слой за слоем: простой путь к кулинарному успеху. 51 рецепт. - Венера Осепчук - Кулинария
- Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов - Татьяна Лагутина - Кулинария
- Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, арбузы, огурцы, помидоры - Анна Кобец - Кулинария
- 299 рецептов заготовок без соли и сахара - А. Синельникова - Кулинария