Форма входа
Читем онлайн Вино, настойка, самогон. Лучшие рецепты - Юлия Лужковская
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
При исправлении сока нередко возникает вопрос о слишком низкой его кислотности. Чтобы ее повысить, используют виннокаменную кислоту (ее можно заменить лимонной) и танин (галлодубильную кислоту). Все эти компоненты есть в свободном доступе и стоят недорого.
Чтобы исправить сок сырья, изначально бедного белковыми веществами (сюда относятся соки многих ягод), которые необходимы дрожжевым грибкам для питания, добавляют нашатырь (хлорид аммония). Этот порошок (порошок, а не спирт – ни в коем случае не перепутайте!) можно купить в аптеке.
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Вино, настойка, самогон. Лучшие рецепты - Юлия Лужковская бесплатно.
Похожие на Вино, настойка, самогон. Лучшие рецепты - Юлия Лужковская книги
- Соки, компоты, сиропы. Лучшие рецепты напитков из вашего урожая - Галина Кизима - Кулинария
- Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки - Екатерина Авдеева - Кулинария
- Самогон и брага - Иван Дубровин - Кулинария
- Букет напитков Татарстана - Руслан Бушков - Кулинария
- Лучшие рецепты куличей и пасхи - Сергей Кашин - Кулинария
- Экспресс-рецепты. Плов, ризотто, паэлья - Дарья Нестерова - Кулинария
- Домашние рецепты просто и вкусно - Агафья Звонарева - Кулинария
- Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола - Анастасия Красичкова - Кулинария
- Домашнее консервирование. Рецепты, проверенные временем - Дарья Костина - Кулинария
- Шоколадная диета и косметика - Энди Роу - Кулинария