Форма входа
Читем онлайн Смородина. Сажаем, выращиваем, заготавливаем - Николай Звонарев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Помадка черносмородиновая
В кипящую воду всыпать сахар, размешать и нагреть сироп на сильном огне. При закипании сахарного раствора на поверхности его образуется пена. Посуду с закипевшим сиропом следует отодвигать на борт плиты с таким расчетом, чтобы сироп кипел только с одного края, при этом снять пену. Если пену не снять, то при остывании вокруг нее начнет кристаллизоваться сахар и помадка получится грубой и серой. После снятия пены нужно увеличить нагрев, так как при слабом нагреве помадка становится темного цвета.
Во время кипения от брызг сиропа на стенках посуды образуются кристаллы сахара, которые, попадая обратно в посуду, вызывают кристаллизацию сиропа. Чтобы избежать этого, необходимо во время варки помадки снять брызги мокрой марлей, намотанной на палочку.
К помадке добавить 1–2 столовые ложки натурального смородинового сока или 1–2 столовые ложки сиропа черносмородинового варенья, или столовую ложку черносмородинового ликера или наливки. Подкислить по вкусу и подкрасить в темно-красный цвет.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Смородина. Сажаем, выращиваем, заготавливаем - Николай Звонарев бесплатно.
Похожие на Смородина. Сажаем, выращиваем, заготавливаем - Николай Звонарев книги
- Капуста, салат, щавель, шпинат. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся - Николай Звонарев - Сад и огород
- Бахчевые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся - Звонарев Николай Михайлович "Михалыч" - Сад и огород
- Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся - Звонарев Николай Михайлович "Михалыч" - Сад и огород
- Облепиха, жимолость, ирга. Выращиваем, ухаживаем, заготавливаем, лечимся - Николай Звонарев - Сад и огород
- Что можно вырастить? Энциклопедия выращивания ягодных кустарников: малина, слива, черешня, яблоня - Илья Мельников - Сад и огород
- Грибы. Выращиваем на своем участке - Татьяна Шнуровозова - Сад и огород
- Сад, цветник, огород без особенных хлопот - Галина Кизима - Сад и огород
- Великое лекарство китайских императоров от 1000 болезней. Лимонник: как лечиться и как выращивать - Татьяна Литвинова - Сад и огород
- Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты - Звонарев Николай Михайлович "Михалыч" - Сад и огород
- Защита огорода и сада без химии и яда - Звонарев Николай Михайлович "Михалыч" - Сад и огород