Форма входа
Читем онлайн Ешь и не болей. Секреты правильного питания - Карл Ланц
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Основа северной кухни — продукты промыслов: оленина, рыба, ягоды, коренья. Моченые ягоды, к примеру, брусника — старинное блюдо, популярное у народов русского севера. Моченая без сахара ягода — отличный гарнир к мясу, птице, дичи.
О том, что рыбу можно есть сырой, и это даже полезно и вкусно, мы узнали не так давно, благодаря японским суши. Однако ненцы, саами, эвенки и якуты уже давным-давно традиционно едят сырую рыбу. Если не сырую, то вяленую или соленую. Замороженное сырое мясо — знаменитая строганина. Также мясо сушат на ветру.
В скандинавских странах, как известно, на столе обязательный гость — рыба. Рыба, как и яйца, чрезвычайно богата аминокислотами, а к тому же незаменимыми жирными кислотами, белками, витаминами и минеральными веществами. В рыбе, особенно консервированной, содержится много фосфора, который активизирует работу мозга. В любых морепродуктах присутствует йод, поддерживающий работу эндокринной системы. Финские ученые выяснили, что жирная рыба благодаря высокому содержанию омега-3 кислот способствует выработке серотонина, а значит, рыбный завтрак — это залог хорошего настроения на весь день.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Ешь и не болей. Секреты правильного питания - Карл Ланц бесплатно.
Похожие на Ешь и не болей. Секреты правильного питания - Карл Ланц книги
- Ешь и худей для занятых - Карл Ланц - Здоровье
- Не ешь! Опасные продукты на Вашем столе - Дороти Клейн - Здоровье
- Мозг всемогущий. Путеводитель по самому незаменимому органу нашего тела - Кайя Норденген - Здоровье
- Как и чем питаться, чтобы высыпаться? Вкусные «лекарства» для сладкого сна - Галина Миланс - Здоровье
- Искусство правильного питания - Лин-Жене Ресита - Здоровье
- Живые витамины - Анна Богданова - Здоровье
- Цвет и ваше здоровье - Елена Егорова - Здоровье
- Любовь и фитнес в вашей жизни - Дмитрий Мурзин - Здоровье
- Питание и здоровье - Фаина Зименкова - Здоровье
- Язвенная болезнь желудка. Самые эффективные методы лечения - Юлия Попова - Здоровье