Форма входа
Читем онлайн Здоровая пища – поиск идеала - Виктор Конышев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
С. А Боринская и Н. К Янковский книге «Люди и их гены: нити судьбы» (2006) отвечают на этот вопрос отрицательно. По их данным, продолжительность жизни при переходе охотников-собирателей к сельскому хозяйству сократилась с 30 – 40 до 20 – 30 лет, и так продолжалось довольно долго – лишь в Средние века продолжительность жизни людей возросла. Сразу оговоримся, что это не общепринятый взгляд на проблему, но он в некоторой степени характеризует генетическую неприспособленность большинства охотников-собирателей к новым условиям жизни.
«Болезни цивилизации» и здоровая пища
В одном из своих исследований Итон утверждал, что доисторические люди потребляли ежедневно с растительной пищей по 100 граммов пищевых волокон; в наши дни рафинированная пища дает человеку почти в 10 раз меньше. Человек научился делать муку высшего сорта, обедняя ее пищевыми волокнами, витаминами и минералами (они уходят в отруби). Небольшое количество сладких растений и меда диких пчел, достававшихся пещерному человеку, сменилось обилием сахара, способствующего развитию кариеса. Нежирное мясо диких животных сменилось мясом животных, специально откармливаемых на убой. Это мясо, богатое насыщенным жиром и холестерином, стало важным фактором в развитии атеросклероза. Появилось новое слово «фастфуд». Соль, а точнее, входящий в ее состав натрий способствует задержке воды в организме, повышению кровяного давления и вымыванию кальция из костей. Доисторический человек получал не более грамма соли в день. Современный человек не ограничен в ее потреблении. В общем, получается по Плутарху: «Пища нам не только средство к жизни, но и средство к смерти».
Конец ознакомительного фрагмента.
1
Советские философы и биологи требовали называть его прямоходящим, говоря, что он не стоял на месте, а шел вперед. В наши дни словари дают термин «прямостоящий», а в книгах по эволюции человека чаще говорят о прямоходящем человеке.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Здоровая пища – поиск идеала - Виктор Конышев бесплатно.
Похожие на Здоровая пища – поиск идеала - Виктор Конышев книги
- 100 рецептов салатной диеты для похудения. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская - Спорт
- Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - Марко Борхес - Спорт
- Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость - Джиллиан Райли - Спорт
- Психология веса. Инновационный взгляд на тело - Юлия Викторовна Лазарева - Спорт / Менеджмент и кадры / Психология
- Сыроедение для очищения - Виктория Бутенко - Спорт
- Ген высоты 2.0. Женский взгляд. Биография первой российской альпинистки, выполнившей программу 7 Вершин - Людмила Сергеевна Коробешко - Биографии и Мемуары / Спорт
- Здоровая спина. 10 эффективных комплексов упражнений - Владимир Сергеевич Демченко - Спорт / Здоровье / Медицина
- Здоровая, счастливая, сексуальная. Мудрость аюрведы для современных женщин - Кэйти Силкокс - Спорт
- Моя команда - Дэвид Бекхэм - Спорт
- Здоровая жизнь (сборник) - В Громов - Спорт